sæsonsmart mad Arkiv

Aftensmad på 30 minutter Vegetarisk hverdag

Grøntsager i rød karry og kokosmælk – nem hverdagsgryde på 20 – 30 min

By Nadia Kjær 19. august 2026

Nem hverdagsgryde med grøntsager i rød karry og kokosmælk på 20 - 30 minutter. Få en konkret opskrift til 4 personer, praktisk guide til smagsjustering (mild, stærk, sød, syrlig, salt), tips til frosne grøntsager, budget og variationer med kikærter, linser og tofu.

Hverdagsopskrifter Køkkenteknikker

Koldskål uden æg: sådan får du den tyk, frisk – og jordbær der ikke synker

By Jonas Holmgren 9. august 2026

Lær at lave tyk, cremet og frisk koldskål helt uden æg - med de rigtige mejeriprodukter, den nemme pisketeknik, realistisk køletid og konkrete tips til, hvordan du får jordbær til at blive flot på toppen uden at synke.

Grøntsager og tilbehør Ovn: bagning, stegning & gratinering

Bagt spidskål: sådan får du karamelliserede kanter uden slatten kål

By Freja Bach 8. august 2026

Lær at lave bagt spidskål med gyldne, karamelliserede kanter uden slatten kål. Få basisopskrift, præcise tider og temperaturer, tekniske tips til tørhed, plads på bagepladen og ovnindstilling, plus fejlfinding, variationer, serveringsidéer, prisoverblik og restebrug.

Frysning & opbevaring Grøntsager og tilbehør Hverdagsopskrifter

Rabarberkompot: nem basisopskrift, brug i hverdagen og sådan fryser du den

By Jonas Holmgren 6. august 2026

Lær at lave en nem, klassisk rabarberkompot, justere smag og konsistens, bruge den i både søde og salte retter og få den til at holde længere med sikker køleskabsopbevaring og trin-for-trin guide til frysning.

Grøntsager & frugt Køkkenteknikker

Rabarbersaft uden saftkoger: 2 nemme metoder, holdbarhed og opbevaring

By Mads Krogh 5. august 2026

Lær at lave rabarbersaft uden saftkoger med to enkle metoder: klassisk kogt saft i gryde og koldudtræk i køleskabet. Få konkrete mængder, trin for trin-guide, sammenligning af metoderne, samt realistiske råd om holdbarhed, opbevaring og brug af rester.

Frysning & opbevaring Krydderier, urter & smagsgivere

Ramsløgssmør: nemt kryddersmør, holdbarhed, opbevaring og frysning

By Freja Bach 3. august 2026

Lær at lave nemt ramsløgssmør, og få konkrete svar på opbevaring, holdbarhed og frysning. Trin for trin-metode, tips til portionsfrysning og idéer til, hvordan du bruger ramsløgssmør i hverdagen.

Hverdagsmad Råvarer & sæson

Sæsonmad i juni: danske råvarer + 15 hurtige hverdagsidéer

By Nadia Kjær 30. juli 2026

Få hurtigt overblik over danske juni-råvarer som jordbær, ærter, nye kartofler, blomkål og rødspætte - og brug dem direkte i 15 konkrete, hurtige hverdagsidéer. Plus: enkel madplan-inspiration, smartere brug af sæsonråvarer og opbevaringstip, så du undgår madspild.

Hverdagsmad Madspild og rester Sæson & råvarer

Sæsonmad i maj: danske råvarer og nemme retter, der bruger dem smart

By Freja Bach 28. juli 2026

Få overblik over sæsonmad i maj: de vigtigste danske råvarer, hvad de koster cirka, og hvordan du bruger dem i nem hverdagsmad uden madspild. Med konkrete retter, opbevaringstips og en enkel maduge bygget på asparges, rabarber, spæde salater, spinat, spidskål, radiser, nye kartofler og forårsfisk.

Aftensmad på 30 minutter Sæson & råvarer

Sæsonmad i marts: danske råvarer og hurtige hverdagsretter på ca. 30 min

By Signe Møller 27. juli 2026

Få et konkret overblik over, hvad der er i sæson i marts i Danmark, og se 12 hurtige hverdagsretter på ca. 30 minutter med porrer, kål, rodfrugter, fisk og de første vilde urter.

Budget & madspild Sæson & råvarer

Sæsonmad i februar: råvarer i sæson og nemme hverdagsretter uden madspild

By Freja Bach 25. juli 2026

Få overblik over sæsonmad i februar: hvilke råvarer der er i sæson i Danmark, hvordan du bruger kål, rodfrugter, æbler og fisk i nemme hverdagsretter - og hvordan du planlægger din uge, så du både sparer penge og undgår madspild.