Posted inFrysning & opbevaring Madspild og rester
Går du også på skattejagt i din fryser hver tirsdag?
Føles din fryser som et koldt rodskab? Med et lille zonetrick og flad-frysning kan du finde aftensmad på 2 minutter i stedet.
24 kogetider der faktisk holder – og de små tests der redder dig
Dine kogetider snyder dig. Det er ikke uret, der afgør, om maden er færdig - det er dine tænder.
Posted inKøkkenteknikker Smagning & krydring
9 hurtige måder at redde mad der smager forkert
Smag maden ved serveringstemperatur, vurder hvor slemt det er på en 1-5 skala, og red med små, målte justeringer i stedet for panik-tilsætninger.
Posted inFrysning & opbevaring Madspild og rester
Ris vs pasta vs kartofler – hvad overlever fryseren bedst?
Op til 40 % af danskernes madrester ender i skraldespanden - især kogte ris, pasta og kartofler, der ikke tåler fryseren uden de rigtige tricks.
Stop med at gætte på rester – din mave er ikke et termometer
Står du med en rest og er i tvivl om den skal spises, fryses eller smides ud? Her er de enkle regler der gør, at din mave slipper for at gætte.
Posted inFrysning & opbevaring Madspild og rester
Varm gryde vs kold fryser – sådan vinder du kampen om resterne
Nedfrysning uden gætterier: model til sikker nedkøling, bedre smag og en fryser, der faktisk bliver tømt.
3 veje til sprød panering i ovn og airfryer (uden friture og gætteri)
Bliver din panering blød i ovn eller airfryer? Løsningen er mindre fugt, mere varme og en lille smule olie de rigtige steder.
Køleskabs-suppe uden gætteri der faktisk smager af aftensmad
Hvis din restesuppe tit ender som varmt grøntsagsvand, er det ikke grøntsagernes skyld. Det er fordi du mangler en formel.
Posted inAftensmad på 30 minutter Køkkenteknikker
Topping der redder kedelig aftensmad
Lav et glas hurtig-sylt og en lille bøtte ristet crunch, og brug det som fast topping på pasta, ris, supper og bowls hele ugen.
Posted inKøkkenteknikker Pander & gryder
Hvordan jeg fik spejlæg til at slippe alle mine pander
Hvis dine æg altid klistre fast, er det ikke dig, der er håbløs. Det er din temperatur-rutine, der driller.