Blog - Kogklogt

Æggemuffins til madpakken: nem restebrug og sådan undgår du våde muffins

By Nadia Kjær 12. august 2026

Faste, saftige æggemuffins til madpakken - uden våde bunde. Få en nem basisopskrift, restebrugsguide, tips til bagetid, opbevaring, frysning og helt konkrete tricks til at undgå vandede muffins.

Grøntsager og tilbehør Saucer, dressinger & emulsioner

Tzatziki: nem og cremet – sådan undgår du, at den bliver vandet

By Nadia Kjær 10. august 2026

Lær at lave en nem, cremet tzatziki uden vandet konsistens. Få trin-for-trin opskrift, de vigtigste tricks til at dræne agurk, vælg den rigtige yoghurt-base, red en tynd tzatziki og se hvor længe den holder sig i køleskabet.

Hverdagsopskrifter Køkkenteknikker

Koldskål uden æg: sådan får du den tyk, frisk – og jordbær der ikke synker

By Jonas Holmgren 9. august 2026

Lær at lave tyk, cremet og frisk koldskål helt uden æg - med de rigtige mejeriprodukter, den nemme pisketeknik, realistisk køletid og konkrete tips til, hvordan du får jordbær til at blive flot på toppen uden at synke.

Grøntsager og tilbehør Ovn: bagning, stegning & gratinering

Bagt spidskål: sådan får du karamelliserede kanter uden slatten kål

By Freja Bach 8. august 2026

Lær at lave bagt spidskål med gyldne, karamelliserede kanter uden slatten kål. Få basisopskrift, præcise tider og temperaturer, tekniske tips til tørhed, plads på bagepladen og ovnindstilling, plus fejlfinding, variationer, serveringsidéer, prisoverblik og restebrug.

Frysning & opbevaring Grøntsager og tilbehør Hverdagsopskrifter

Rabarberkompot: nem basisopskrift, brug i hverdagen og sådan fryser du den

By Jonas Holmgren 6. august 2026

Lær at lave en nem, klassisk rabarberkompot, justere smag og konsistens, bruge den i både søde og salte retter og få den til at holde længere med sikker køleskabsopbevaring og trin-for-trin guide til frysning.

Grøntsager & frugt Køkkenteknikker

Rabarbersaft uden saftkoger: 2 nemme metoder, holdbarhed og opbevaring

By Mads Krogh 5. august 2026

Lær at lave rabarbersaft uden saftkoger med to enkle metoder: klassisk kogt saft i gryde og koldudtræk i køleskabet. Få konkrete mængder, trin for trin-guide, sammenligning af metoderne, samt realistiske råd om holdbarhed, opbevaring og brug af rester.

Frysning & opbevaring Krydderier, urter & smagsgivere

Ramsløgssmør: nemt kryddersmør, holdbarhed, opbevaring og frysning

By Freja Bach 3. august 2026

Lær at lave nemt ramsløgssmør, og få konkrete svar på opbevaring, holdbarhed og frysning. Trin for trin-metode, tips til portionsfrysning og idéer til, hvordan du bruger ramsløgssmør i hverdagen.

Basis i køkkenet Køkkenteknikker

Lagkagebunde – sådan får du høje, luftige bunde der ikke falder sammen

By Jonas Holmgren 2. august 2026

Lær at bage høje, luftige lagkagebunde der ikke falder sammen. Få en gennemtestet grundopskrift, trin for trin-metode, forklaring af de typiske fejl og konkrete råd til udstyr, opbevaring og variationer.

Grøntsager og tilbehør Ovn: bagning, stegning & gratinering

Bønnefritter i ovn og airfryer – sprøde grønne bønner med krydring og dip

By Jonas Holmgren 1. august 2026

Lær at lave sprøde bønnefritter i både ovn og airfryer - med tydelige tider, temperaturer, fejltjek og krydring, der gør grønne bønner til en reel snack med dip.

Hverdagsmad Råvarer & sæson

Sæsonmad i juni: danske råvarer + 15 hurtige hverdagsidéer

By Nadia Kjær 30. juli 2026

Få hurtigt overblik over danske juni-råvarer som jordbær, ærter, nye kartofler, blomkål og rødspætte - og brug dem direkte i 15 konkrete, hurtige hverdagsidéer. Plus: enkel madplan-inspiration, smartere brug af sæsonråvarer og opbevaringstip, så du undgår madspild.