Posted inKøkkenteknikker Råvarer & sæson
Bliver dine tomatsaucer også sure og “dåse-agtige”?
Mange billige hakkede tomater indeholder op mod 40 % tomatjuice, der gør din sauce både surere og mere vandet.
Posted inBasis i køkkenet Familievenlig mad
Børn i køkkenet: 10 sikre og sjove opgaver (og hvad de faktisk kan lave)
Børn kan være med i køkkenet langt tidligere, end mange tror. Få en konkret aldersoversigt, 10 sikre og sjove opgaver, forslag til retter, simple sikkerhedsregler og en realistisk trin-for-trin-model, så I får hyggelige madstunder uden stress.
Posted inMadpakker frokost Meal prep & planlægning
Madpakke der holder sig lækker: struktur, opbevaring og 15 kombinationer
Lær at bygge en madpakke, der stadig er sprød, frisk og sikker at spise ved frokosttid. Få en enkel struktur, konkrete opbevaringstips og 15 praktiske kombinationer med præcis, hvad du kan forberede dagen før, hvad der skal holdes adskilt, og hvordan du undgår slatne overraskelser.
Hvordan du stopper knivkøb der skuffer og vælger én arbejdshest i stedet
Bandede du også over din kniv i går? Det er sjældent din skyld, oftest er det valget af kniv og vedligeholdelse der driller.
Hvordan du bygger en frokost der holder sig sprød til kl. 13
Er din frokost god kl. 7, men trist kl. 13? Løsningen er zoner, ikke flere opskrifter.
Posted inHverdagsopskrifter Køkkenteknikker
Risengrød: 3 metoder i gryde, ovn og mikroovn – og sådan undgår du brændt bund
Få styr på risengrød uden brændt bund. Her får du en grundopskrift til 4 personer, tre konkrete metoder (gryde, ovn og mikroovn) med tider, temperaturer og watt, plus en samlet guide til at undgå, redde og rengøre, når grøden eller gryden er brændt på.
Posted inIndkøb & ugeplan Madspild og rester
Mad til to, nul skøre rester
Jeg lavede i flere år mad som om vi var fire, selv da vi kun var to. Først da jeg begyndte at planlægge efter pakningsstørrelser og råvare-genbrug, faldt både budget og køleskab til ro.
Posted inBasis i køkkenet Køkkenteknikker
Peber-tricket: simpelt køkkenforsøg der viser børn, hvorfor håndvask virker
Peber-tricket er et simpelt forsøg med vand, peber og sæbe, der på få minutter viser børn, hvorfor sæbe gør en forskel ved håndvask. Få en trin for trin-guide, en enkel forklaring til både børn og voksne og konkrete råd til gode håndvaskevaner i hverdagen.
Posted inGrøntsager og tilbehør Køkkenteknikker
Du ødelægger din kål længe før gryden – gør sådan her i stedet
God kål handler ikke om opskriften, men om at matche den rigtige kål med den rigtige metode.
Kartoffelopskrifter: 20 nemme måder at bruge kartofler på (hverdag + rester)
Få 20 konkrete kartoffelidéer, der virker i en travl hverdag: 10 nemme retter fra baged kartoffel til kartoffel-porresuppe - og 10 bud på, hvad du kan lave med kogte kartofler fra dagen før. Med tider, temperaturer, restetricks og praktiske råd om opbevaring.