Snobrød: dej der virker over bål og i ovn – sådan undgår du rå midte
Få en gennemtestet snobrødsdej, der virker både over bål og i ovn - plus konkrete råd om formning, varme, hævning og fejlfinding, så du undgår brændt yderside og rå midte.
Posted inKøkkenteknikker Madspild og rester
Stegte ris med havreris: sådan bruger du rester og undgår grødet resultat
Stegte ris bliver bedst med kolde, faste ris eller havreris fra dagen før. Her får du en praktisk guide til kogning, nedkøling, stegning, fejlfinding og sikker opbevaring - så du slipper for grødet resultat og får sprøde, smagfulde stegte havreris af dine rester.
Pølsebrød: bløde, nemme og fryseegnede (sådan undgår du tør krumme)
Nem opskrift på bløde, luftige og fryseegnede pølsebrød - med trin for trin-guide, forklaring på tør krumme, tips til damp, frysning og skånsom genopvarmning.
Posted inHverdagsopskrifter Køkkenteknikker
Kyllingefrikassé: klassisk dansk ret – sådan holder du kyllingen saftig
Lær at lave klassisk kyllingefrikassé med saftig kylling hver gang. Få styr på hel kylling vs. bryst, simring og kernetemperatur, sauce uden klumper, grøntsager med bid, madtryghed og hverdagsvenlige genveje.
Pastasalat: sådan undgår du tør pasta og får dressing, der fordeler sig
Få styr på pastasalatens teknik: sådan vælger du den rigtige pasta, koger den tilpas, håndterer skylning og afdrypning, timer dressingen rigtigt og undgår tør, smagløs salat - også dagen efter.
Salater til grillmad: 20 idéer på 10 – 20 minutter (der også holder sig pæne)
Få 20 konkrete idéer til salater, der passer perfekt til grillmad, kan laves på 10 - 20 minutter og holder sig pæne på bordet. Plus praktiske råd om dressing, holdbarhed, forberedelse dagen før og hvilke salattyper der klarer sommervarme bedst.
Posted inBasis i køkkenet Familievenlig mad
Børn i køkkenet: 10 sikre og sjove opgaver (og hvad de faktisk kan lave)
Børn kan være med i køkkenet langt tidligere, end mange tror. Få en konkret aldersoversigt, 10 sikre og sjove opgaver, forslag til retter, simple sikkerhedsregler og en realistisk trin-for-trin-model, så I får hyggelige madstunder uden stress.
Posted inHverdagsopskrifter Køkkenteknikker
Risengrød: 3 metoder i gryde, ovn og mikroovn – og sådan undgår du brændt bund
Få styr på risengrød uden brændt bund. Her får du en grundopskrift til 4 personer, tre konkrete metoder (gryde, ovn og mikroovn) med tider, temperaturer og watt, plus en samlet guide til at undgå, redde og rengøre, når grøden eller gryden er brændt på.
Den aften bagepladen sejlede i kartoffelvand
Hold dig til én plade per kilo kartofler, varmluft 220 grader og helt tørre kartofler, så får du sprøde ovnkartofler i stedet for en plade fuld af damp.
Posted inOvn, airfryer & småmaskiner Udstyrsguides
Da jeg første gang prøvede en for lille airfryer, lærte jeg alt om kurv og kaos
Vælg airfryer efter kurvens flade og hvad du laver oftest, og sig nej til den model, du ikke gider gøre ren en tirsdag aften.