lav mad af det du har Arkiv

Fisk i fad med porrer og kartofler: nem hverdagsret med sikker timing

By Nadia Kjær 7. oktober 2026

Nem opskrift på fisk i fad med porrer og kartofler - med klar tidsplan, valg af fisk, kartoffel-teknik og konkrete tips, så fisken bliver saftig og kartoflerne møre hver gang.

Køkkenteknikker One-pot & ovnretter

Spinattærte med porrer og feta – nem aftensmad uden våd bund

By Freja Bach 1. oktober 2026

Nem spinattærte med porrer og feta, hvor bunden rent faktisk bliver sprød. Få den gennemtestede metode til forbagning, tørre grøntsager og korrekt bagetid - plus praktiske råd om frisk vs. frossen spinat, opbevaring, frysning og genopvarmning.

Hverdagsopskrifter Vegetarisk hverdag

Linsedeller med feta: sprøde uden at smuldre

By Signe Møller 25. september 2026

Lær at lave linsedeller med feta, der bliver sprøde uden at smuldre - med testet grundopskrift, fejlfinding, linsevalg, feta-tricks, mavevenlige råd, opbevaring og serveringsidéer.

Madpakker & frokost Nemme opskrifter

Skyrboller: luftige, nemme og gode til madpakke

By Signe Møller 4. september 2026

Lær at bage skyrboller, der er nemme, saftige og gode til madpakken. Få en testet grundopskrift, fejlfinding på tørre, klæge eller flade boller, tips til opbevaring, frysning og genopfriskning - og en guide til, om du skal vælge skyr, yoghurt eller hytteost som base.

Aftensmad på 30 minutter Vegetarisk hverdag

Grøntsager i rød karry og kokosmælk – nem hverdagsgryde på 20 – 30 min

By Nadia Kjær 19. august 2026

Nem hverdagsgryde med grøntsager i rød karry og kokosmælk på 20 - 30 minutter. Få en konkret opskrift til 4 personer, praktisk guide til smagsjustering (mild, stærk, sød, syrlig, salt), tips til frosne grøntsager, budget og variationer med kikærter, linser og tofu.

Hverdagsopskrifter Køkkenteknikker

Hummus: klassisk base, 5 smagsvarianter – og sådan får du den ekstra cremet

By Signe Møller 14. august 2026

Få en sikker grundopskrift på klassisk hummus, lær 5 konkrete smagsvarianter og alle de vigtigste tricks til at gøre din hummus ekstra cremet, hver gang.

Madpakker & frokost Restemad & genbrug

Æggemuffins til madpakken: nem restebrug og sådan undgår du våde muffins

By Nadia Kjær 12. august 2026

Faste, saftige æggemuffins til madpakken - uden våde bunde. Få en nem basisopskrift, restebrugsguide, tips til bagetid, opbevaring, frysning og helt konkrete tricks til at undgå vandede muffins.

Grøntsager og tilbehør Ovn: bagning, stegning & gratinering

Bagt spidskål: sådan får du karamelliserede kanter uden slatten kål

By Freja Bach 8. august 2026

Lær at lave bagt spidskål med gyldne, karamelliserede kanter uden slatten kål. Få basisopskrift, præcise tider og temperaturer, tekniske tips til tørhed, plads på bagepladen og ovnindstilling, plus fejlfinding, variationer, serveringsidéer, prisoverblik og restebrug.

Frysning & opbevaring Grøntsager og tilbehør Hverdagsopskrifter

Rabarberkompot: nem basisopskrift, brug i hverdagen og sådan fryser du den

By Jonas Holmgren 6. august 2026

Lær at lave en nem, klassisk rabarberkompot, justere smag og konsistens, bruge den i både søde og salte retter og få den til at holde længere med sikker køleskabsopbevaring og trin-for-trin guide til frysning.

Grøntsager & frugt Køkkenteknikker

Rabarbersaft uden saftkoger: 2 nemme metoder, holdbarhed og opbevaring

By Mads Krogh 5. august 2026

Lær at lave rabarbersaft uden saftkoger med to enkle metoder: klassisk kogt saft i gryde og koldudtræk i køleskabet. Få konkrete mængder, trin for trin-guide, sammenligning af metoderne, samt realistiske råd om holdbarhed, opbevaring og brug af rester.