aftensmad efter arbejde Arkiv

Aftensmad på 30 minutter Saucer, dressinger & emulsioner

Tortellini i cremet sauce – 20-minutters hverdagsret med sauce der hænger ved

By Freja Bach 9. juli 2026

Nem tortellini i cremet sauce på cirka 20 minutter - med konkret opskrift, trin-for-trin-rækkefølge og forklaring på, hvordan du får saucen til at hænge ved pastaen i stedet for at ende i bunden af tallerkenen. Plus variationer, fejlfinding og restetricks.

Aftensmad på 30 minutter One-pot & ovnretter

One pot pasta med kylling og broccoli – uden klister og brændt bund

By Mads Krogh 5. juli 2026

Nem, cremet one pot pasta med kylling og broccoli - med præcise tider, væskemængder og trin-for-trin metode, så du undgår klister, brændt bund og udkogt broccoli.

Aftensmad på 30 minutter Hverdagsmad

Cajun pasta: nem, krydret og cremet hverdagsret

By Jonas Holmgren 4. juli 2026

Nem opskrift på cajun pasta med kylling på 30-35 minutter, plus en praktisk guide til at balancere styrke, fløde og konsistens. Lær hvordan du justerer retten, hvis den bliver for stærk, for mild, for tyk eller for tung, og få bud på vegetariske variationer, prisniveau og sikker håndtering.

Familievenlig mad One-pot & ovnretter

Kylling i fad med kokosmælk og karry – nem ovnret, der ikke bliver tør

By Jonas Holmgren 2. juli 2026

Nem og familievenlig kylling i fad med kokosmælk og karry - med præcis tid, temperatur og trin, så kyllingen bliver saftig i stedet for tør, plus variationer, serveringsforslag og råd om opbevaring.

Grøntsager og tilbehør Hurtig mad

Tilbehør til laks: 15 hurtige salater og grøntsager der passer (10 – 20 min)

By Freja Bach 28. juni 2026

Står du med laksen klar og mangler hurtigt tilbehør? Her får du 15 konkrete salater og grøntsager, der passer til laks og kan laves på 10 - 20 minutter - plus en enkel guide til at vælge det rigtige tilbehør, undgå slatne salater og forberede grønt i forvejen.

Hverdagsopskrifter Køkkenteknikker

Kyllingefrikassé: klassisk dansk ret – sådan holder du kyllingen saftig

By Signe Møller 23. juni 2026

Lær at lave klassisk kyllingefrikassé med saftig kylling hver gang. Få styr på hel kylling vs. bryst, simring og kernetemperatur, sauce uden klumper, grøntsager med bid, madtryghed og hverdagsvenlige genveje.

Køkkenteknikker One-pot & ovnretter

Bradepandepizza med sprød bund og luftig dej

By Freja Bach 19. juni 2026

Lær at bage bradepandepizza med både sprød bund og luftig dej. Få en sikker grundopskrift, trin for trin-guide, beslutningshjælp til hurtig vs. koldhævet dej, topping-strategi til mange, frysning, genopvarmning og fejlfinding uden gætteri.

Køkkenteknikker Råvarer & sæson

Bliver dine tomatsaucer også sure og “dåse-agtige”?

By Freja Bach 14. juni 2026

Mange billige hakkede tomater indeholder op mod 40 % tomatjuice, der gør din sauce både surere og mere vandet.

Hurtig mad Stegning & bruning

Wok uden vandpjask

By Nadia Kjær 7. juni 2026

Frosne grøntsager behøver ikke ende som lun suppe på pande. Med tre små greb får du wok med bid, selv på en tirsdag.

Køkkenteknikker One-pot & ovnretter

Falafler i ovn – sprøde uden friture (og uden tørre kugler)

By Freja Bach 6. juni 2026

Lær at lave sprøde falafler i ovn uden friture - uden at de bliver tørre eller smuldrer. Få styr på valg af kikærter, trin for trin-opskrift, sprødhedstricks, fejlfinding og genopvarmning.