ny i køkkenet Arkiv - Side 6 af 9

Den dag jeg måtte grave lasagnen op af skraldespanden (for at måle mit fad)

By Mads Krogh 23. april 2026

Dit ovnfaste fad er sandsynligvis forkert størrelse til det, du laver i det. Det er derfor maden driller, ikke fordi du ikke kan finde ud af at lave lasagne.

Knivteknik & forberedelse Køkkenmaskiner & redskaber

Mandolinjern uden blodbad (og hvornår du bare skal tage kniven)

By Mads Krogh 22. april 2026

Brug mandolinjern kun med skærefast handske, en ordentlig håndbeskytter og en fast stop-regel hvor du altid lader 1 cm grønt blive tilbage.

Fisk & skaldyr Frysning & opbevaring Køkkenteknikker

Jeg stolede på næsen og fortrød – nu bruger jeg 3 faste regler til frosne rejer og fisk

By Jonas Holmgren 21. april 2026

Er du også i tvivl om optøede rejer faktisk er sikre at spise? Svaret starter med, hvordan du har tøet dem op - og hvor længe de har stået.

Ovn, airfryer & småmaskiner Udstyrsguides

Airfryeren der faktisk passer til dit køkkenliv

By Signe Møller 17. april 2026

En airfryer er først smart, når størrelsen passer til hverdagen, ikke til reklamen. Hellere ét nummer større end én omgang pommes for lidt hver gang.

Køkkenteknikker Pander & gryder

Den dag jeg indså at det ikke var pandekagerne der var dumme

By Mads Krogh 13. april 2026

Jeg brugte seriøst et år på at bebrejde min pandekage-opskrift, før det gik op for mig, at problemet sad i panden, varmen og min tålmodighed.

Køkkenteknikker Pander & gryder

Hvordan jeg stoppede med at ødelægge hakkekødet på fem hverdage

By Mads Krogh 12. april 2026

Jeg brugte årevis på at tro at det var kødet, den var gal med. Det viste sig at være min pande og min tålmodighed.

Køkkenteknikker Stegning & bruning

7 frikadelle-fejl du kan se på panden (og redde næste gang)

By Jonas Holmgren 11. april 2026

Hvis dine frikadeller bliver tørre, flade eller koger på panden, er det ikke dig der er problemet - det er modellen. Det kan vi lave om på.

Knive & skærebrætter Knivteknik & forberedelse Koekkenudstyr tests Køkkenteknikker Køkkenudstyr & tests Udstyr Udstyrsguides

Hvor tit bander du over din kniv, før du opdager at det ikke er grøntsagernes skyld?

By Nadia Kjær 9. april 2026

Sløv kniv derhjemme? Her får du en praktisk guide til, om din kniv skal vedligeholdes eller slibes rigtigt, og hvordan du vælger mellem strygestål, slibesten og rullesliber uden at ødelægge bladet.

Basis i køkkenet Billige hverdagsretter Budget & madspild Hverdagsmad Hverdagsopskrifter Køkkenteknikker Nemme opskrifter

“Jeg kan ikke lide havregrød” sagde min søn – 10 minutter senere skrabede han gryden ren

By Nadia Kjær 5. april 2026

Havregrød behøver ikke smage af pap. Her får du en enkel grundmodel, konkrete mængder, mikroovn- og grydemetode, fejlretning og budgetvenlige toppings, så grøden faktisk bliver spist.

Basis i køkkenet Grøntsager og tilbehør Hurtig mad Hverdagsmad Køkkenteknikker Madspild og rester Meal prep & planlægning Saucer, dressinger & emulsioner Supper, salater og lette retter

Jeg knækkede dressing-koden en tirsdag kl. 18.15

By Nadia Kjær 4. april 2026

En enkel dressing-formel, du kan huske uden opskrift, plus 6 varianter, der løfter salat, bowls og rester på få minutter. Med konkrete mængder, redningsgreb og holdbarhedstips.