Hvordan du stopper knivkøb der skuffer og vælger én arbejdshest i stedet
Bandede du også over din kniv i går? Det er sjældent din skyld, oftest er det valget af kniv og vedligeholdelse der driller.
Hvordan du bygger en frokost der holder sig sprød til kl. 13
Er din frokost god kl. 7, men trist kl. 13? Løsningen er zoner, ikke flere opskrifter.
Posted inHverdagsopskrifter Køkkenteknikker
Risengrød: 3 metoder i gryde, ovn og mikroovn – og sådan undgår du brændt bund
Få styr på risengrød uden brændt bund. Her får du en grundopskrift til 4 personer, tre konkrete metoder (gryde, ovn og mikroovn) med tider, temperaturer og watt, plus en samlet guide til at undgå, redde og rengøre, når grøden eller gryden er brændt på.
Posted inBasis i køkkenet Køkkenteknikker
Peber-tricket: simpelt køkkenforsøg der viser børn, hvorfor håndvask virker
Peber-tricket er et simpelt forsøg med vand, peber og sæbe, der på få minutter viser børn, hvorfor sæbe gør en forskel ved håndvask. Få en trin for trin-guide, en enkel forklaring til både børn og voksne og konkrete råd til gode håndvaskevaner i hverdagen.
Posted inGrøntsager og tilbehør Køkkenteknikker
Du ødelægger din kål længe før gryden – gør sådan her i stedet
God kål handler ikke om opskriften, men om at matche den rigtige kål med den rigtige metode.
Kartoffelopskrifter: 20 nemme måder at bruge kartofler på (hverdag + rester)
Få 20 konkrete kartoffelidéer, der virker i en travl hverdag: 10 nemme retter fra baged kartoffel til kartoffel-porresuppe - og 10 bud på, hvad du kan lave med kogte kartofler fra dagen før. Med tider, temperaturer, restetricks og praktiske råd om opbevaring.
Posted inHurtig mad Stegning & bruning
Wok uden vandpjask
Frosne grøntsager behøver ikke ende som lun suppe på pande. Med tre små greb får du wok med bid, selv på en tirsdag.
Posted inKøkkenteknikker One-pot & ovnretter
Falafler i ovn – sprøde uden friture (og uden tørre kugler)
Lær at lave sprøde falafler i ovn uden friture - uden at de bliver tørre eller smuldrer. Få styr på valg af kikærter, trin for trin-opskrift, sprødhedstricks, fejlfinding og genopvarmning.
Den aften bagepladen sejlede i kartoffelvand
Hold dig til én plade per kilo kartofler, varmluft 220 grader og helt tørre kartofler, så får du sprøde ovnkartofler i stedet for en plade fuld af damp.
Posted inFrysning & opbevaring Kød & fjerkræ
Den aften mit hakkede kød lugtede lidt forkert – og jeg alligevel var i tvivl
Din næse har mere at skulle have sagt end datoen på pakken. Hakket kød kræver faste ja/nej-regler, ikke mavegæt.