Freja Bach er udviklingskok og madspildsrådgiver med en forkærlighed for hverdagsmad, der faktisk passer ind i et travlt liv. Hun er uddannet i ernæring og sundhed med speciale i bæredygtige måltider og har arbejdet med alt fra opskriftsudvikling til undervisning i køkkenrutiner, der gør madlavning mere overskuelig.
I hendes egen hverdag handler det om at få maksimal smag ud af få råvarer: en velorganiseret fryser, rester der bliver til nye retter, og teknikker der gør maden mere stabil (så den også smager godt dagen efter). Hun tester udstyr og metoder med fokus på det, de fleste har derhjemme—en almindelig ovn, en standardpande og et køleskab, der altid er lidt for fyldt.
På Kogklogt skriver Freja trin-for-trin-guides, fejlfinding og budgetvenlige opskrifter, hvor du får klare tegn på, hvornår noget er færdigt, og hvad du gør, hvis det går skævt. Målet er mere køkkenro: færre halvkolde kompromiser, mindre madspild og flere hverdagsmåltider, du har lyst til at lave igen.
