ny i køkkenet Arkiv - Side 3 af 9

Rødgrød uden klumper: sådan rammer du den rigtige tykkelse og vælger de bedste bær

By Mads Krogh 13. juli 2026

Få styr på rødgrød én gang for alle: præcis grundopskrift, mængder af kartoffelmel til hver konsistens, valg af bær, klumpfri jævning og konkret fejlfinding, hvis grøden bliver for tynd, for tyk eller lang i konsistensen.

Basis i køkkenet Køkkenteknikker Ovn: bagning, stegning & gratinering

Snobrød: dej der virker over bål og i ovn – sådan undgår du rå midte

By Signe Møller 11. juli 2026

Få en gennemtestet snobrødsdej, der virker både over bål og i ovn - plus konkrete råd om formning, varme, hævning og fejlfinding, så du undgår brændt yderside og rå midte.

Aftensmad på 30 minutter One-pot & ovnretter

One pot pasta med kylling og broccoli – uden klister og brændt bund

By Mads Krogh 5. juli 2026

Nem, cremet one pot pasta med kylling og broccoli - med præcise tider, væskemængder og trin-for-trin metode, så du undgår klister, brændt bund og udkogt broccoli.

Aftensmad på 30 minutter Hverdagsmad

Cajun pasta: nem, krydret og cremet hverdagsret

By Jonas Holmgren 4. juli 2026

Nem opskrift på cajun pasta med kylling på 30-35 minutter, plus en praktisk guide til at balancere styrke, fløde og konsistens. Lær hvordan du justerer retten, hvis den bliver for stærk, for mild, for tyk eller for tung, og få bud på vegetariske variationer, prisniveau og sikker håndtering.

Køkkenteknikker Ovn: bagning, stegning & gratinering

Koldhævede rundstykker: tidsplan, dejkonsistens og sprød skorpe om morgenen

By Jonas Holmgren 29. juni 2026

Lær at lave koldhævede rundstykker, der passer til din morgenrutine: konkret tidsplan fra aften til morgen, tydelig beskrivelse af dejkonsistens, fleksible hævetider, sprød skorpe og fejlfinding på flade, bløde eller seje rundstykker.

Hverdagsopskrifter Ovn: bagning, stegning & gratinering

Bradepandekanelkage – saftig kage til mange (uden tør overflade)

By Nadia Kjær 24. juni 2026

Saftig bradepandekanelkage til 24 - 30 personer med kaffeglasur - plus en konkret guide til formvalg, temperatur, bagetid og opbevaring, så du undgår tør top og hårde kanter.

Hverdagsopskrifter Køkkenteknikker

Kyllingefrikassé: klassisk dansk ret – sådan holder du kyllingen saftig

By Signe Møller 23. juni 2026

Lær at lave klassisk kyllingefrikassé med saftig kylling hver gang. Få styr på hel kylling vs. bryst, simring og kernetemperatur, sauce uden klumper, grøntsager med bid, madtryghed og hverdagsvenlige genveje.

Køkkenteknikker One-pot & ovnretter

Bradepandepizza med sprød bund og luftig dej

By Freja Bach 19. juni 2026

Lær at bage bradepandepizza med både sprød bund og luftig dej. Få en sikker grundopskrift, trin for trin-guide, beslutningshjælp til hurtig vs. koldhævet dej, topping-strategi til mange, frysning, genopvarmning og fejlfinding uden gætteri.

Meal prep & planlægning Nemme opskrifter

Dadelbarer: nem snack med få ingredienser, opbevaring og gode variationer

By Nadia Kjær 18. juni 2026

Nem basisopskrift på dadelbarer med få ingredienser, trin for trin-guide, detaljerede råd om opbevaring og holdbarhed, seks gode variationer samt fejlfinding, så dine barer bliver faste, velsmagende og holder sig godt i køleskab og fryser.

Kogning, blanchering & damp Saucer, dressinger & emulsioner

Pastasalat: sådan undgår du tør pasta og får dressing, der fordeler sig

By Signe Møller 16. juni 2026

Få styr på pastasalatens teknik: sådan vælger du den rigtige pasta, koger den tilpas, håndterer skylning og afdrypning, timer dressingen rigtigt og undgår tør, smagløs salat - også dagen efter.