Godt køkkenudstyr handler ikke om at have mest muligt – men om at have det rigtige. I denne kategori tester vi og forklarer udstyr, der hjælper dig med at lave hurtigere, mere stabil og mere velsmagende hverdagsmad. Du får konkrete anbefalinger, typiske faldgruber og små “sådan bruger du det”-tips, så du kan købe færre ting og bruge dem bedre.
Hvis du også vil nørde teknikken bag resultaterne (sprød stegeskorpe, jævne saucer, grøntsager med bid), så kig gerne forbi vores guides til køkkenteknikker – udstyr og teknik hænger tæt sammen.
De fleste kan klare 80% af hverdagsmaden med et lille sæt solide ting. Når basis er på plads, giver det mening at opgradere – men først dér.
Det lyder simpelt – og det er pointen. Når udstyret fungerer, bliver aftensmad på 30 minutter pludselig realistisk, fordi du ikke kæmper med ujævn varme, sløve knive eller låg der ikke slutter tæt.
Lav du mest pasta og gryderetter, eller steger du ofte kød og grønt hårdt af? En tykbundet gryde er guld i simrekøkkenet, mens en pande med god varmefordeling er vigtig, hvis du vil brune effektivt.
Det er ofte her, hverdagsglæden bor: vægt og balance, håndtag der ikke bliver brandvarmt, låg der passer, og belægning der holder til dit brug. Vi skriver altid, hvem udstyret passer til – og hvem det ikke passer til.
Hvis noget er besværligt at gøre rent eller fylder for meget, ender det hurtigt bagerst i skabet. Det gælder især småmaskiner. Spørg dig selv: Kan jeg tage det frem og være i gang på 2 minutter?
Vil du have mere overskud i hverdagen, er det ofte de små ting, der flytter mest: en kniv der skærer rent, en pande der bruner hurtigt, og beholdere der gør rester nemme at gemme. Kombinér det med planlægning, og du får en hverdag, hvor du laver mad én gang – og spiser godt flere gange.
Til det er meal prep og planlægning et stærkt makkerpar med det rigtige udstyr (tætte bokse, gode knive, store bradepander). Og når du først har styr på opbevaring og portionering, bliver det også lettere at lave restemad, der føles som ny mad i stedet for “dag 3 af det samme”.
En god tommelfingerregel: Hvis et redskab kun kan én ting, så skal det være en ting, du gør ofte. Ellers er det typisk bedre med et solidt basisredskab og en god teknik. I vores guides peger vi også på alternativer, så du kan løse opgaven med det, du allerede har.
Brug kategorien her som dit opslagsværk, når du står midt i et køb: Hvad giver mest værdi i hverdagen? Hvad holder? Og hvad ender bare som køkkenskuffens nyeste beboer?
