Om Kogklogt.dk

Nemme opskrifter, køkkenteknikker og råvareviden – til hverdagsmad der faktisk lykkes.

Kogklogt.dk er et madunivers til dig, der gerne vil lave god hverdagsmad uden at bruge hele aftenen i køkkenet. Vi samler opskrifter, teknikker og helt konkret køkkenviden, så du kan få mere smag, mere ro og færre “hvad gør jeg nu?”-øjeblikke undervejs.

Her finder du både retter, du kan sætte på bordet hurtigt, og de små greb der gør den samme ret bedre næste gang: bedre stegning, smartere planlægning, mere styr på råvarer og mindre madspild.

Start her Se opskrifter

Vores mission: Hverdagsmad med mere overskud

Praktisk madglæde – bygget på teknik, realistisk tid og almindelige råvarer.

Kogklogt.dk findes, fordi hverdagsmad ofte bliver sværere, end den behøver at være. Ikke fordi du mangler vilje – men fordi tiden er knap, indkøbene skal hænge sammen, og ingen gider stå med en tør kylling og en tynd sovs kl. 18.

Vores løfte er enkelt: Vi laver indhold til travle hverdage. Opskrifterne er skrevet, så du kan følge dem uden at gætte, og guiderne forklarer teknikken bag, så du efterhånden kan improvisere og bruge det, du har.

Vi prioriterer

få, tydelige trin frem for lange projekter
råvarer, du kan få i almindelige danske butikker
konkrete valg, der hjælper på smag, sundhed og budget – uden at det bliver fanatisk

Når vi skriver om madlavning tips og køkkenteknikker, er det altid med målet: at du kan lave maden igen (og gerne lidt bedre) næste gang.

Se køkkenteknikker Budget & madspild

[light] Mission/værdier: Symbolsk billede af enkelhed og struktur i madlavning—mise en place og ro. Velegnet som baggrund eller sektionbillede ved værdier og metode.

Hvad finder du på Kogklogt?

Vælg din indgang – og dyk ned, når du har tid.

Kogklogt.dk er bygget som et videns-site: Du kan komme for en hurtig opskrift i dag – og blive hængende for at lære teknikkerne, der gør resten af ugen lettere. Her er de vigtigste områder:

Gå til opskrifter Gå til teknikker

Hverdagsopskrifter

Nemme opskrifter der fungerer på en tirsdag: kort ingrediensliste, klare trin og fokus på smag.

Køkkenteknikker

Lær de grundgreb der gør alt lettere: stegning, ovn, saucer, krydring og meal prep.

Råvarer & sæson

Forstå råvarerne, vælg efter sæson, og få idéer til at bruge det, du allerede har.

Budget & madspild

Planlæg smartere, brug rester med vilje, og få styr på frysning og opbevaring.

Sundere valg i hverdagen

Mere grønt, mere mæthed og bedre balance – uden at du skal lave alt om.

Køkkenudstyr & tests

Køb færre ting, men de rigtige: guides til udstyr der gør en reel forskel i hverdagen.

[light] Standard blogheader: Et generelt, fleksibelt madlavningsbillede med plads til beskæring og farveoverlay. Passer til mange artikler om tips, råvarer og opskrifter.

Sådan arbejder vi redaktionelt (og hvad det betyder for dig)

Mindre gætværk. Mere “det giver mening”.

Testet til hverdagen

Vi tænker i realistisk tid, få trin og almindeligt udstyr. Du får ofte forslag til variationer, så retten kan passe til det, du har i køleskabet.

Forklaret så du lærer noget

Vi beskriver varme, konsistens og tegn på “nu er det rigtigt” – og vi tager de klassiske fejl med. Især i ting som krydring og smagsbalance, hvor små justeringer gør stor forskel. (Se fx vores guides til smagning og krydring.)

Smag + økonomi + sund fornuft

Vi viser genveje, sæsonvalg og opbevaring, så du kan lave mere hjemmelavet mad uden at smide halvdelen ud. Når det giver mening, nævner vi også fryse-egnethed og holdbarhed.

Lær at smage til Frysning & opbevaring

[dark] Detaljebillede: Close-up af en konkret ‘klog’ køkkendetalje (fx salt der drysses, olie i stråle, eller termometer i kød/grønt). Bruges i feature-sektioner og som visuelt bevis på teknik.

[light] Om os/team: Candid arbejdsstemning ved køkkenbordet, hvor to personer udvikler opskrifter og tager noter. Bruges på ‘Om Kogklogt’ for at vise menneskene bag.

Hvem står bag Kogklogt?

Vi er hjemmekokke med nørdet hverdagsfokus – og vi tester, før vi anbefaler.

Kogklogt.dk drives redaktionelt af os, der selv laver maden i en almindelig hverdag. Vi udvikler opskrifter, skriver guides og tager billederne, mens vi gør det, vi alligevel skulle: få aftensmad til at lykkes – igen og igen.

Vi går mere op i, at dine grøntsager bliver møre på den rigtige måde, end at du har en bestemt skål. Og vi skriver hellere “sådan redder du en sauce” end at lade som om, alt altid går perfekt.

Har du spørgsmål, forslag til emner eller har du opdaget en fejl i en opskrift? Så vil vi gerne høre fra dig.

Det kan du forvente af os

Klare trin, konkrete tider/temperaturer når det er relevant, og forslag til variationer (fx vegetariske eller budgetvenlige swaps), når retten inviterer til det.

Sådan kan du bruge sitet

Brug opskrifterne som “lav den i dag”-hjælp, og brug teknikkerne til at blive hurtigere og mere sikker i køkkenet over tid.

Sådan får du hjælp

Tjek først vores FAQ, og skriv til os, hvis du stadig er i tvivl – vi bruger spørgsmålene til at gøre indholdet bedre.

Kontakt Se FAQ

Start her: Vælg det, der passer til din uge

Fire hurtige indgange – uden at du skal lede længe.

Hvis du er ny på Kogklogt, så start med din situation – ikke med at scrolle. De fleste hverdage handler om at få noget godt på bordet med det, man har. Og når tiden er knap, er det rart at blive guidet det rigtige sted hen.

Brug indholdet på to måder

Her-og-nu: Find en ret eller et tip og kom i gang.
Lidt ad gangen: Lær én teknik, og gør resten af ugen lettere (fx bedre stegning, smartere opbevaring eller planlægning).

Tip til at få mere ud af opskrifterne

Læs hele opskriften én gang først. Kig især efter “kan forberedes” og “variationer”, så du kan tilpasse til køleskabet.

Tip til travle dage

Hav 2–3 basisvarer klar (fx ris/pasta, frosne grøntsager, en protein-kilde). Så bliver “aftensmad på 30 minutter” faktisk realistisk.

Tip til mindre madspild

Planlæg 2 retter der deler råvarer. Det er ofte den nemmeste budget-gevinst.

Aftensmad på 30 minutter Billige hverdagsretter

Genveje til mere overskud

Køkkenteknikker til at blive hurtigere og mere sikker.
Sundere valg uden specialvarer.
Budget & madspild med planlægning og opbevaring.

Spørgsmål og svar om Kogklogt.dk

Praktiske svar – kort og klart.

Tester I opskrifterne flere gange?

Ja, opskrifter bliver testet i praksis, så mængder, tid og metode hænger sammen. Når en ret er ekstra følsom (fx stegning, ris/pasta, bagning eller emulsioner som mayo/aioli), er fokus især på at finde de tydelige “tegn” undervejs: varme, konsistens og hvornår noget er færdigt.

Hvordan beregner I “30 minutter”?

Som udgangspunkt regner vi fra du går i gang i køkkenet, til maden kan spises. Det inkluderer typisk hakning og tilberedning, men forudsætter almindeligt tempo og at du har basale ting som salt, peber og olie. Hvis noget med fordel kan forberedes (fx snitte grønt eller koge ris på forhånd), prøver vi at nævne det i opskriften.

Kan jeg lave en ret vegetarisk – eller tilpasse til allergier?

Ofte ja. Vi prøver at nævne oplagte variationer, når de giver mening (fx bønner/linser i stedet for kød, eller alternative toppings). Ved allergier afhænger det af retten: gluten, mælk og nødder kan nogle gange byttes, men ikke altid uden at ændre resultatet. Er du i tvivl, så skriv til os via kontaktsiden, så hjælper vi med en realistisk løsning.

Hvordan skriver I om “sundere valg” uden at gøre det besværligt?

Vi fokuserer på hverdagsgreb: mere grønt, bedre mæthed, fornuftige proteinkilder og enkle tilpasninger, der ikke kræver specialvarer. Vi undgår sundhedsløfter og medicinske påstande – og holder det praktisk: “sådan gør du i dag”, ikke “sådan skal du leve”.

Må jeg dele jeres opskrifter på sociale medier eller min egen hjemmeside?

Du er meget velkommen til at dele et link til opskriften og gerne bruge et kort uddrag (fx en sætning eller to) med tydelig kilde. Vi anbefaler, at du ikke kopierer hele opskriften eller hele teksten over på egen side. Hvis du vil bruge noget i større omfang, så kontakt os først.

Hvordan foreslår jeg et emne eller en opskrift?

Skriv til os via kontaktsiden. Fortæl gerne:

hvad du gerne vil kunne (fx “aftensmad på 20–30 min med få ingredienser”)
hvilke hensyn du har (budget, vegetarisk, børn, allergi)
hvad du typisk har i køkkenet

Det gør det lettere for os at lave noget, der faktisk hjælper.

Har I reklamer, affiliate-links eller sponsoreret indhold?

Kogklogt.dk kan indeholde kommercielle elementer (fx omtale af udstyr eller links), men vores udgangspunkt er altid redaktionelt: Vi anbefaler kun ting, vi mener giver mening for en almindelig hverdag. Hvis noget er sponsoreret eller på anden måde betalt, bør det fremgå tydeligt i indholdet.

Jeg har fundet en fejl i en opskrift – hvad gør jeg?

Skriv til os. Fortæl gerne hvilken opskrift det gælder, og hvad der ikke stemmer (mængde, tid, temperatur eller et trin). Fejl kan ske, og vi retter hellere hurtigt end at lade det stå.

Hvordan håndterer I data og cookies?

Du kan læse vores privatlivspolitik, hvor vi beskriver, hvilke oplysninger der kan blive indsamlet, og hvorfor – samt dine rettigheder.

Se flere spørgsmål i FAQ Kontakt os

[dark] Baggrund til testimonials: Stemningsfuld, rolig tekstur fra køkkenmiljø (fx bordplade/keramik) uden for meget ‘støj’. Skal fungere bag citater.

Klar til at gøre hverdagsmaden lettere?

Find en opskrift til i dag – eller lær én teknik, du kan bruge hver uge.

Hvis du vil have mere smag og mindre stress i køkkenet, så start småt: vælg en hverdagsret, der passer til din tid, eller dyk ned i en teknik, der løfter alt fra grøntsager til kød, sauce og krydring. Det er præcis det, Kogklogt er til for.

Udforsk hverdagsopskrifter Lær en teknik i dag